reportage - Geuze op 't kasteel

Het kasteel Neufcour in Eizeringen, dat dateert van de 18e eeuw, diende aanvankelijk als buitenverblijf en later als vaste woonplaats voor verschillende adellijke families. Eind 2010 diende het echter als décor voor een uitzonderlijk evenement. Geuzeliefhebbers van over de hele wereld kwamen naar Eizeringen om alles te weten te komen over het geheim van de geuze. Geuze maken is een ambacht.

Slechts een handvol mensen zijn nog vertrouwd met dit ambacht. Brouwingenieur Willem Van Herreweghen is een van hen. Willem onthulde de geheimen van spontane gisting. Hij legde haarfijn uit hoe met verschillende lambikken een uitstekende oude geuze gemaakt kan worden. 

Bron: Hungry TV, december 2010

Lambiek • Oude Geuze • Oude Kriek • Kriek • Framboise • Faro • Gueuze • Lambic
© 2000-2018 • Het Huis van de Geuze • In de Verzekering tegen de Grote Dorst • Eizeringen (Lennik)